Pierniczki - przepis mojej Mamy

Zawsze piekę pierniczki według tego samego przepisu, ale ciasto nie zawsze jest takie samo. Niewątpliwie jest to problem do naukowego zgłębienia... ;-)

Miałam podać przepis w weekend, ale okazało się kompletnie nie miałam czasu na blogowanie, więc podaję go teraz.

To przepis mojej mamy: ona też zawsze według niego piecze.

Składniki:

4 szklanki mąki

1,5 szklanki cukru

dwa jajka

30 dg miodu

2 łyżki masła lub margaryny

2 łyżeczki sody oczyszczonej

paczka przyprawy do piernika 

Jeśli miód nie jest płynny, najlepiej zacząć do roztopienia go w garnku na malutkim ogniu. Można wsypać do niego przyprawę - kuchnia wypełni się upojnym zapachem, a wszyscy dookoła dostaną ślinotoku. ;-)

Tym razem miałam płynny miód, więc przyprawa zdobiła kopiec z mąki ;-)

Tymczasem na stolnicy mieszamy mąkę z sodą i cukrem, po czym robimy w tym dziurę i wlewamy tam miód (+ przyprawę) i jajka oraz wrzucamy masło. Z tego wszystkiego wyrabiamy ciasto, które może się nieco lepić.

Później wałkujemy ciasto i wycinamy z niego kształty - kładziemy na blachę i wstawiamy do piekarnika, rozgrzanego do ok. 180 stopni. W tym czasie przygotowujemy kolejną blachę pierniczków, aczkolwiek warto sprawdzać, jak się mają te w piekarniku, bo czasem trzeba je wyciągnąć zanim dokończy się przygotowywać kolejną blachę...

Trzeba to wszystko robić dosyć  szybko i jest to taki trochę trening kondycyjny, ale spokojnie, stracone kalorie szybko się uzupełni, gdy tylko ciastka przestygną. ;-)

Nie będę pisać, jak długo się je piecze, bo z tym jest różnie i po prostu trzeba ich pilnować. Teraz próbowałam sprawdzać i wyszło mi, że na pewno krócej niż 10 minut (jedna blacha), ale po prostu nie miałam czasu na zajęcie się mierzeniem czasu... ;-)

Pierniczki nadają się do wyciągnięcia, kiedy nieco ściemnieją, ale trzeba uważać, żeby się nie przypalały. Foremki w kształcie łosi okazały się mieć skłonność do tego - ta małe różki i kopytka piekły się szybciej niż reszta... Ale w sumie to dodało ciachom uroku.

Po upieczeniu czekamy z jedzeniem aż pierniczki porządnie wystygną.

Smacznego! :-)