"Dania niskotłuszczowe"

Zupełnie przypadkowo dostałam do recenzji książkę kulinarną. Przypadkowo, bo była przeznaczona dla kogo innego, ale trafiła do mnie i po zapoznaniu się z nią, postanowiłam o niej napisać.

"Dania niskotłuszczowe" to obfity zbiór przepisów, w którym każdy może znaleźć coś dla siebie. 

Zostały podzielone na kilku działów:

- Zupy, 

- Przystawki, 

- Przekąski, 

- Mięso i dziczyzna, 

- Drób,

- Ryby i owoce morza, 

- Potrawy Wegetariańskie,

- Makarony i rośliny strączkowe,

- Sałatki,

- Dodatki,

- Desery,

Trochę się zdziwiłam połączeniu makaronów z roślinami strączkowymi oraz oddzieleniu drobiu od mięsa... Jakby nie było, makaron nie powstaje z ziaren fasoli, a kurczaki na drzewach nie rosną. ;-)

Przepisy rzeczywiście są "z całego świata", mamy tu dania rodem z kuchni włoskiej, hiszpańskiej, a nawet indyjskiej oraz trochę "hybryd", co mnie się podoba, bo lubię w kuchni łączyć różne pomysły.

Poza przepisami w książce zawarto garść informacji o tłuszczach, ich rodzajach, przetwarzaniu i metabolizmie. Wyjaśniono to prostym i zrozumiałym językiem.

Świetnym pomysłem jest zamieszczenie na początku książki przepisów na bardziej złożone składniki dań, w rodzaju bulionów, czy zagęstników. Takich rzeczy bardzo brakuje w wielu publikacjach, głównie prasowych.

Owszem, jest to "książka dietetyczna", jednak myślę, że takie książki przydadzą się nie tylko osobom odchudzającym się. Nie bardzo wierzę w diety nakazujące zmianę nawyków żywnościowych na pewien czas. Uważam, że takie nawyki trzeba trwale zmienić, żeby efekty były trwałe.

Jednak diety, narzucające jedzenie określonych dań są zwykle kopalniami przepisów i pomysłów. I tak je traktuję. ;-)

Mam nadzieję już wkrótce przetestować pierwsze przepisy i podzielić się wrażeniami (i "patentami")!