Makaron z oliwkami i serem feta

Wspominałam już, że uwielbiam makarony? Można je szybko przygotować i są pyszne.

Nie wierzę w teorię, że są tuczące. Gdyby naprawdę były, już od dłuższego czasu nie mieściłabym się w drzwi...

Tym razem zrobiłam pełnoziarniste spaghetti z sosem z pomidorów z serem feta i czarnymi oliwkami. Lubię połączenie smaku czarnych oliwek, pomidorów i sera feta.

Składniki:

250 g makaronu pełnoziarnistego (może być zwykły, jeśli taki wolicie)

5 średnich pomidorów

ok 100 g czarnych oliwek

ok 100-150 g sera feta

2 łyżki oliwy z oliwek

mieszanka ziół prowansalskich albo (lepiej) odrobina świeżej bazylii, oregano, rozmarynu i tymianku.

sól, pieprz – do smaku (ser feta zwykle jest słony, więc z solą lepiej uważać, żeby nie przesolić)

Przygotowując danie ze zdjęć użyłam pełnoziarnistego makaronu spaghetti i mieszanki suszonych przypraw (moje doniczkowe niestety już nie żyją o tej porze roku, ale wkrótce wyrosną nowe!). Ze świeżymi ziołami wszystko smakuje lepiej, więc polecam własną uprawę na kuchennym parapecie, zwłaszcza, że na ogół jest bezproblemowa i fajnie wygląda. ;-)

Nastawiamy wodę na makaron i myjemy, a następnie parzymy pomidory i zdejmujemy z nich skórkę.

Rozdrabniamy ser feta i przygotowujemy oliwki.

Kiedy woda się zagotuje, wrzucamy makaron, a na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek.

Kroimy pomidory (ja zwykle kroję je wprost na patelnię, jednak wcześniej odsączam z nich wodę), dodajemy przyprawy. 

Dusimy je na średnim ogniu.

Kiedy pomidory zmiękną, dodajemy oliwki, a gdy makaron jest ugotowany al dente, wyciągamy go z wody, odsączamy na sitku i wrzucamy na patelnię, do sosu i oliwek.

Nie przelewamy makaronu zimną wodą!

Przez około minutę dusimy wszystko razem na patelni.

Następnie nakładamy na talerze i posypujemy serem feta.

Podaję go właśnie w takiej postaci.

Choć oczywiście potem każdy miesza makaron z serem – dzięki temu powstaje pyszny sos.

Z podanej ilości składników robię dwie porcje. Jeśli chcecie zrobić więcej (lub mniej), przeliczcie proporcje!

Smacznego!