Ciasto drożdżowe z rodzynkami

Właściwie powinnam poczekać z tym wpisem do Wielkanocy, bo według tego przepisu piekę też babkę wielkanocną. Ale tak "na co dzień" też można sobie upiec drożdżowe z rodzynkami.

Z wieloma rodzynkami - zawsze daję ich duuuużo. ;-) Wychodzą "rodzynki w cieście"... ;-)

A oto przepis, przejęty od Mamy:

Składniki:

1/2 kostki drożdży

ok 3 szklanki mąki

2 jajka

3 łyżki cukru

rodzynki - ja sypię całe opakowanie ;-)

Drożdże rozrabiam z odrobiną lekko podgrzanego mleka, dodaję pół łyżeczki cukru i posypuję wierzch mąką. Stawiam w ciepłym miejscu, żeby wyrosły.

Tymczasem na stolnicę wysypuję mąkę i cukier oraz myję jajka i wybijam je do małej miseczki. Nie lubię rozbijać jajek wprost do ciasta, bo nie cierpię jak wpadają do niego skorupki i trzeba je wyłuskiwać spośród mąki. ;/

Drożdże na posłodzonym mleku z mąką i w ciepłym miejscu zwykle rosną szybko, więc najczęściej są gotowe kiedy tylko uporam się z jajkami. Wlewam mleko z drożdżami do mąki i cukru, dodaję jajka i zarabiam ciasto. Później pozwalam mu trochę wyrosnąć.

Kiedy wyrośnie, zarabiam je jeszcze raz, tym razem z rodzynkami. Wkładam do blachy i piekę w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. W moim obecnym piekarniku piekę je niecałą godzinę - zwykle ok 45-50 minut. Sprawdzam, czy jest przyrumienione, a potem robię "test zapałki".

Ciasto smakuje pysznie, samo albo posmarowane masłem i/lub miodem czy konfiturą. Można też użyć nutelli lub czegoś "nutellopodobnego". :-)

Lubicie takie "ciacha"?

Ciekawa jestem Waszych pomysłów. :-)