Kuchenna wishlista

Wiosna przyszła i chyba pod jej wpływem włączył mi się jakiś syndrom wicia gniazda. Chce mi się nawet sprzątać (u mnie to bardzo nietypowe ;-)).

1. / 2. / 3. / 4. / 5. / 6.

Poza tym mam jeszcze większą niż zwykle chęć „upgradowania” mieszkania... W połączeniu z rozbudzonym zainteresowaniem gotowaniem, moje myśli i nowe potrzeby krążą głównie wokół kuchni. 

Przydałoby mi się kilka urządzeń oraz po prostu ładnych rzeczy. Urządzenia zresztą też wolę ładne. :-)

Kiedy się wgłębiam w przepisy i opisy wykwintnych dań, byłabym gotowa nieźle wyposażyć wielką kuchnię dla pełnoetatowej kucharki. Jednak moja kuchnia nie jest aż tak wielka, a profesjonalna kucharka chyba nigdy nie przestąpiła jej progu (nie wiem tego na pewno, przede mną mieszkało tu wiele innych osób, choć z tego, co wiem, wykonywały one inne zawody).

A oto moje najpilniejsze potrzeby:

1. Durszlak z podstawką. I z dwoma uszkami. Do wielu zastosowań jest znacznie wygodniejszy niż sitko. Przydaje się na warzywa i owoce, a już wkrótce sezon na świeże pyszności... Najbardziej chciałabym ceramiczny albo emaliowany – żeby długo mi służył i ładnie wyglądał. ;-)

W sklepie w mojej okolicy takie durszlaki są z czegoś w rodzaju plastiku, brzydkie jak nieszczęście.

2. Solidna, duża, gruba deska do krojenia. Koniecznie drewniana. Podobają mi się zrobione ze starych drzew, ale oczywiście takie „eko”, zrobione z drzewa, które już same uschły. Drewno jest piękne i takie deski wyglądają fantastycznie, a przy tym są praktyczne.

3. Czajnik z zaparzaczem. Z ceramicznym i wyciąganym zaparzaczem, który można wygodnie umyć. Poszukuję takiego zaparzacza od dawna, ale jeśli już trafiam na czajnik z zaparzaczem, to okazuje się, że zaparzacz jest metalowy i kiepskiej jakości. W internecie widuję przecudnej urody czajniczki, ale albo niedostępne w Polsce, albo ich cena z wysyłką jest absurdalna.

4. Mała patelnia. Mam dużą, ceramiczną, ale czasem mam chęć usmażyć coś małego – np. jajko.

Nie wiem, czy wybrać patelnię ceramiczną, czy metalową (nie teflonową)? Ceramiczna jest świetna do dań jednogarnkowych, ale do podsmażenia czegoś może wystarczy metalowa?

5. Naczynie do zapiekania: duże, kwadratowe i z płaskim dnem. Mam małe, szklane, okrągłe z dnem zaokrąglonym. Próby zrobienia w nim lasagni zakończyły się fiaskiem – nie da się sensownie ułożyć kolejnych warstw, a przez zaokrąglone dno wszystko się osuwa.

Nie wiem, czy lepiej kupić takie z pokrywką, czy bez? Podobno częściej piecze się bez pokrywki, a w takim naczyniu w razie potrzeby można przykrywać folią. Ale może lepiej mieć pokrywkę?

6. Mandolina do krojenia warzyw i owoców. Taka, na której można je kroić bardzo, bardzo cienko.

To ostatnio moje największe marzenie – zwłaszcza odkąd pooglądałam cudnej urody sałatki i kanapki z cienko pokrojonych warzyw. W ten sposób można też szybko i sprawnie robić beztłuszczowe czipsy z piekarnika. O ile nie lubię „tradycyjnych” czipsów – tych tłustych, to takie „suszone warzywa” bardzo mi smakują.

Czy macie może jakieś doświadczenia z naczyniami do zapiekania? Jeśli tak, jakie radziłybyście mi wybrać?

W ogóle będę wdzięczna za polecenie mi, gdzie można kupić coś wartego uwagi z tej listy. :-)